Модели ножове с оригинални дръжки и кании. Дървената кания е с кожена вложка за по-добро уплътняване на острието.

Острие: стомана 1.4116 – Солинген. Много добро съчетание от еластичност, твърдост, добър ряз и добра обработваемост.